Chế độ ăn ketogenic mới có thể giúp bạn vượt qua chứng ketogenic. Ăn kiêng Mối quan ngại

Khác với chế độ ăn ketogenic truyền thống, phương pháp mới thúc đẩy quá trình ketosis và giảm cân mà không gây ra các tác dụng phụ có hại.

Wmũ isChế độ ăn ketogenic?

Chế độ ăn ketogenic là chế độ ăn rất ít tinh bột, nhiều chất béo, có nhiều điểm tương đồng với chế độ ăn Atkins và chế độ ăn ít tinh bột nói chung.

Phương pháp này bao gồm việc giảm đáng kể lượng carbohydrate và thay thế bằng chất béo. Việc giảm lượng carbohydrate này sẽ đưa cơ thể bạn vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis.

Khi điều này xảy ra, cơ thể bạn trở nên cực kỳ hiệu quả trong việc đốt cháy chất béo để tạo năng lượng. Nó cũng chuyển hóa chất béo thành ketone trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não.

Chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và nồng độ insulin. Điều này, cùng với sự gia tăng lượng ketone, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Dưới đây là một số phiên bản của chế độ ăn ketogenic, bao gồm:

Chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn (SKD): Đây là chế độ ăn rất ít carbohydrate, lượng protein vừa phải và nhiều chất béo. Nó thường chứa 70% chất béo, 20% protein và chỉ 10% carbohydrate (9).

Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ (CKD): Chế độ ăn này bao gồm các giai đoạn nạp lại carbohydrate cao hơn, chẳng hạn như 5 ngày ăn ketogenic tiếp theo là 2 ngày ăn nhiều carbohydrate.

Chế độ ăn ketogenic có mục tiêu (TKD): Chế độ ăn này cho phép bạn bổ sung carbohydrate xung quanh thời gian tập luyện.

Chế độ ăn ketogenic giàu protein: Chế độ này tương tự như chế độ ăn ketogenic thông thường, nhưng bao gồm nhiều protein hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate.

Các chế độ ăn ketogenic này đều có một điểm chung: chất béo chiếm phần lớn trong cơ cấu khẩu phần ăn.

Chế độ ăn Keto mới

Người ta thường tin rằng lượng chất béo trong chế độ ăn uống quá nhiều sẽ gây gánh nặng cho cơ thể và dẫn đến một số bệnh tật. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây của Tiến sĩ Lim Su Lin, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Quốc gia (NUH) đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic đúng cách có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn, đồng thời không gây hại cho cơ thể mà còn có thể kiểm soát bệnh tiểu đường và giảm mỡ gan một cách hiệu quả.

Chế độ ăn ketogenic lành mạnh mới nhấn mạnh vào các chất béo tốt, chẳng hạn như chất béo có trong các loại hạt, quả bơ, cá béo và dầu thực vật không bão hòa, những chất này không làm tăng mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài chất béo lành mạnh, chế độ ăn ketogenic lành mạnh còn bao gồm lượng protein nạc thích hợp.

Giàu chất xơ từ rau không chứa tinh bột và trái cây ít carbohydrate. Sự kết hợp này giúp cơ thể đi vào trạng thái ketosis, trạng thái mà cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate để tạo năng lượng.

Chế độ ăn ketogenic lành mạnh, giàu chất xơ giúp bệnh nhân cảm thấy no lâu hơn, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đang được tiến hành do Tiến sĩ Lin khởi xướng vào giữa năm 2021 đang cho thấy những kết quả đầy hứa hẹn. Trong một thử nghiệm với 80 người tham gia từ Hệ thống Y tế Đại học Quốc gia (NUHS), một nhóm được chỉ định áp dụng chế độ ăn keto lành mạnh, trong khi nhóm còn lại được chỉ định áp dụng chế độ ăn ít chất béo, hạn chế calo tiêu chuẩn.

Trong sáu tháng thực hiện chế độ ăn kiêng tương ứng, kết quả sơ bộ cho thấy nhóm ăn kiêng ketogenic lành mạnh giảm trung bình 7,4 kg, trong khi nhóm ăn kiêng theo chế độ thông thường chỉ giảm 4,2 kg.

Những bệnh nhân tuân thủ nghiêm ngặt chương trình có thể giảm tới 25kg trong vòng bốn tháng. Với mức giảm cân đáng kể như vậy, nhiều người tham gia đã có thể kiểm soát bệnh tiểu đường, hạ huyết áp và đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng như các bệnh lý khác liên quan đến lối sống do thừa cân gây ra.

Ngoài ra, nhóm người ăn kiêng ketogenic khỏe mạnh có mức giảm đường huyết lúc đói và triglyceride cao hơn, đồng thời cho thấy sự cải thiện đáng kể về độ nhạy insulin.

Hãy áp dụng chế độ ăn ketogenic đúng cách và luôn theo dõi tình trạng sức khỏe của bạn.

Ngay cả khi áp dụng chế độ ăn ketogenic đúng cách và lành mạnh, cơ thể vẫn có thể rơi vào trạng thái ketosis. Đối với những người đang thực hiện chế độ ăn ketogenic, nồng độ ketone trong máu là một chỉ số quan trọng để theo dõi sức khỏe. Do đó, việc có phương pháp xét nghiệm ketone trong máu tại nhà bất cứ lúc nào là rất cần thiết.

Hệ thống theo dõi đa chức năng ACCUGENCE® cung cấp bốn phương pháp phát hiện ketone máu, đường huyết, axit uric và hemoglobin, đáp ứng nhu cầu xét nghiệm của người ăn kiêng ketogenic và bệnh nhân tiểu đường. Phương pháp xét nghiệm tiện lợi, nhanh chóng và cho kết quả chính xác, giúp bạn kịp thời nắm được tình trạng sức khỏe và đạt hiệu quả giảm cân và điều trị tốt hơn.

(Bài viết liên quan: Thông cáo báo chí - Thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng về chế độ ăn kiêng Keto giảm cân lành mạnh mới cho thấy kết quả đầy hứa hẹn mà không làm tăng mức cholesterol xấu()